Receita de Batata Recheada com Queijo e Linguiça
Surpreenda os convidados do churrasco com essa receita deliciosa de batata recheada.
Ingredientes
– 4 batatas grandes (de preferência, do tipo Asterix)
– 200 g de linguiça toscana ou calabresa (sem pele e esfarelada)
– 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional, para um recheio mais cremoso)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha picada para decorar
– Papel-alumínio
Modo de Preparo
1 – Preparação das batatas
Lave bem as batatas e fure-as com um garfo por toda a superfície. Em seguida, envolva cada uma em papel-alumínio e leve-as para a grelha em fogo médio, por cerca de 30 a 40 minutos, virando-as na metade do tempo. Estão prontas quando você conseguir espetá-las facilmente com um garfo.
2 – Preparação do recheio
– Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira e doure a linguiça esfarelada. Reserve.
– Em uma tigela, misture a linguiça dourada, o queijo mussarela, o parmesão, a manteiga e, se desejar, o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 – Montagem
– Retire as batatas da grelha e desembrulhe-as. Corte uma tampa no sentido do comprimento e, com cuidado, cave um pouco do miolo, criando espaço para o recheio.
– Misture o miolo retirado ao recheio para dar mais textura e sabor. Em seguida, recheie generosamente as batatas.
4 – Finalização na grelha
Coloque as batatas recheadas de volta na grelha, sem o papel-alumínio, e deixe por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
5 – Decoração e servir
Retire as batatas da grelha, finalize com cebolinha picada e sirva ainda quentes.
Dica extra: se quiser um toque especial, adicione um fio de azeite de oliva ou um pouquinho de requeijão cremoso antes de servir. Essa batata vai fazer sucesso no seu churrasco!
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