Farofa com Bacon e Banana
Para combinar com linguiças e carnes assadas
Ingredientes:
– 4 bananas maduras
– 150g de bacon cortado em cubos
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
– Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Reserve.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados e macios.
- Adicione as rodelas de banana à frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente, até que as bananas estejam levemente caramelizadas.
- Acrescente a farinha de mandioca à frigideira e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a farofa esteja levemente dourada e crocante.
- Por fim, adicione o bacon reservado e a salsinha picada à frigideira e misture bem.
- Transfira a farofa de banana com bacon para um prato de servir e sirva quente como acompanhamento para o seu churrasco.
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