Receita de Peixe na Brasa

Ingredientes

– 1 peixe inteiro (robalo, dourado ou tilápia são ótimas opções), limpo e escamado

– 2 dentes de alho picados

– Suco de 1 limão

– 4 colheres de sopa de azeite de oliva

– 1 ramo de alecrim fresco

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 1 punhado de salsinha picada

– Rodelas de limão para decorar

– Papel-alumínio (opcional, para peixes mais delicados)

Modo de Preparo

1 – Prepare o peixe

– Lave bem o peixe em água corrente e seque com papel-toalha.

– Faça cortes superficiais na lateral do peixe (cerca de 2 a 3 cortes de cada lado). Isso ajuda a temperar melhor e cozinhar uniformemente.

2 – Tempere

– Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta.

– Espalhe o tempero por todo o peixe, tanto na parte externa quanto na cavidade interna. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.

3 – Prepare a grelha

– Certifique-se de que a brasa está quente, mas não com chamas altas. Peixes delicados podem queimar facilmente.

– Unte a grelha com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude.

4 – Grelhe o peixe

– Coloque o peixe diretamente sobre a grelha ou embrulhado em papel-alumínio, dependendo da textura desejada.

– Grelhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja opaca e fácil de soltar com um garfo.

5 – Finalize

– Retire da grelha e decore com salsinha fresca e rodelas de limão.

Dicas Extras

– Acompanhamentos leves: sirva o peixe com salada fresca, legumes grelhados ou uma farofa de ervas.

– Varie o tempero: adicione gengibre ralado ou pimenta dedo-de-moça para um toque mais ousado.

– Proteja o sabor: se usar papel-alumínio, feche bem as bordas para que o peixe cozinhe no próprio vapor e fique suculento.

Agora é só aproveitar o verão com esse prato cheio de frescor e sabor! Experimente essa receita no próximo churrasco e surpreenda seus convidados. 

Imagem: Shutterstock