Receita de Pimentão com Ovo
Uma deliciosa e simples receita vegetariana para o seu churrasco, inspirada nos sabores argentinos. O pimentão com ovo é uma excelente opção para diversificar o cardápio.
Ingredientes
– 4 pimentões grandes (de qualquer cor)
– 4 ovos
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo ralado a gosto (opcional)
– Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Preparação dos pimentões:
– Lave bem os pimentões e corte a parte superior, removendo as sementes e as partes brancas do interior. Mantenha os pimentões inteiros, como se fossem “copos”.
- Preaquecer a churrasqueira
– Aqueça a churrasqueira até atingir uma temperatura média. Certifique-se de que a grelha esteja limpa e bem untada com azeite para evitar que os pimentões grudem.
- Assar os pimentões
– Coloque os pimentões na grelha com a abertura voltada para cima. Asse-os por aproximadamente 10 minutos, virando ocasionalmente, até que comecem a amolecer e a pele fique levemente chamuscada.
- Adicionar os ovos
– Com cuidado, quebre um ovo dentro de cada pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione queijo ralado por cima para dar um toque especial.
- Cozinhar os ovos
– Continue assando os pimentões com os ovos por cerca de 10-15 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto. Para ovos com gemas moles, cozinhe por menos tempo; para ovos com gemas firmes, deixe por mais tempo.
- Finalização
– Retire os pimentões da grelha com cuidado e coloque-os em um prato. Decore com salsinha picada para dar frescor e cor ao prato.
- Servir
– Sirva os pimentões com ovo imediatamente, como prato principal vegetariano ou como acompanhamento para outras carnes do churrasco.
Dica extra:
Para um toque argentino autêntico, você pode adicionar um pouco de chimichurri fresco sobre os pimentões antes de servir. Isso adicionará um sabor herbáceo e picante que complementa perfeitamente os pimentões assados e os ovos.
Bom apetite!
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