Receita Pão Francês de Alho na Brasa
Celebre o Dia do Pão Francês com essa receita deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares no próximo churrasco!
Ingredientes
– 10 pães franceses frescos
– 1 cabeça de alho grande
– 1/2 xícara (120g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1/4 xícara (60ml) de azeite extra virgem
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fino
– Salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Utensílios
– Faca de pão
– Tigela pequena
– Papel alumínio
Modo de Preparo
1 – Prepare o Alho: com uma faca, corte a ponta superior da cabeça de alho, expondo os dentes. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino. Enrole a cabeça de alho em papel alumínio e leve para a grelha em brasa média por cerca de 20-30 minutos, ou até que os dentes estejam macios e levemente dourados. Retire do papel alumínio e deixe esfriar um pouco.
2 – Prepare a Pasta de Alho: esprema os dentes de alho assados em uma tigela pequena. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, o azeite restante, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
3 – Prepare os Pães: com a faca de pão, faça cortes longitudinais nos pães franceses, sem chegar até o final. O objetivo é criar espaços para rechear com a pasta de alho.
4 – Recheie os Pães: com uma colher ou espátula, espalhe generosamente a pasta de alho dentro dos cortes de cada pão francês.
5 – Leve para a Brasa: enrole cada pão francês recheado em um pedaço de papel alumínio.
6 – Asse na Brasa: leve os pães embrulhados para a grelha em brasa média por cerca de 5-10 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam aquecidos por dentro e levemente crocantes por fora.
6 – Sirva: retire os pães do papel alumínio e sirva imediatamente. O aroma delicioso vai invadir o seu churrasco!
Dicas
– Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar outros temperos à pasta de alho, como orégano, manjericão ou pimenta calabresa.
– Se preferir, você pode usar manteiga com sal e ajustar a quantidade de sal na pasta.
– Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de requeijão cremoso à pasta de alho.
– Fique de olho na brasa para não queimar os pães. O ideal é uma brasa mais branda para aquecer e dourar lentamente.
– Se não tiver churrasqueira, você pode preparar essa receita no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos.
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