Receita de Salada de Rúcula com Tomate Seco e Mussarela de Búfala
Leve, fresca e sofisticada, a Salada de Rúcula com Tomate Seco e Mussarela de Búfala da um toque gourmet ao seu churrasco.
Ingredientes
– 1 maço de rúcula fresca
– 200g de tomate seco
– 250g de mussarela de búfala (em bolinhas)
– 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
- Preparação da rúcula: lave bem a rúcula em água corrente e seque as folhas com um papel toalha ou em uma centrífuga de saladas. Coloque as folhas em uma travessa grande.
- Adicionando os ingredientes: distribua o tomate seco sobre a rúcula. Se os tomates estiverem muito grandes, corte-os em pedaços menores. Em seguida, adicione as bolinhas de mussarela de búfala sobre a salada.
- Tempero: em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até que o molho fique homogêneo.
- Finalização: regue a salada com o molho preparado. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor e aroma.
- Serviço: sirva imediatamente, acompanhando o seu churrasco. Esta salada é uma opção leve e sofisticada, perfeita para equilibrar os sabores mais intensos das carnes.
Bom apetite!
Foto: Shutterstock
