Receita de Salada Verde com Manga
Um acompanhamento refrescante e leve para o churrasco
Ingredientes
– 1 pé de alface (americana, crespa ou outra de sua preferência)
– 1 manga madura cortada em cubos ou fatias finas
– 1 xícara de rúcula
– 1 xícara de agrião
– 1/2 cebola roxa fatiada em tiras finas
– 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
– 1/4 de xícara de queijo feta ou gorgonzola esfarelado (opcional)
Para o Molho
– Suco de 1 limão
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 colher (sopa) de mel ou xarope de agave
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1 – Lave bem as folhas de alface, rúcula e agrião. Deixe-as secar ou use uma centrífuga para saladas. Rasgue as folhas em pedaços grandes.
2 – Disponha as folhas em uma travessa grande ou saladeira.
3 – Espalhe os cubos ou fatias de manga por cima das folhas.
4 – Adicione a cebola roxa, as nozes ou castanhas picadas e o queijo (se estiver usando).
5 – Prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite, o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até emulsificar.
6 – Regue a salada com o molho pouco antes de servir, para manter as folhas frescas e crocantes.
Dica Extra
Para um toque especial, adicione sementes de romã ou croutons crocantes.
Essa salada leve e colorida equilibra perfeitamente a riqueza das carnes no churrasco, trazendo frescor e sabor ao prato!
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