Empadão de Frango com Filé de Peito de Frango Desfiado Avivar

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
300g de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 gema
4 colheres de sopa gelada

Recheio:
1 Filé de Peito de Frango Desfiado Avivar;
Azeite;
1 cebola picadinha;
2 dentes de alho picados;
1 colher de colorau;
1 tomara em cubos pequenos;
1 lata de milho;
1/ vidro de azeitona;
1/2 xícara de molho de tomate;
200g de requeijão;
Cheiro verde.

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela, misture a manteiga gelada, a gema de ovo e uma pitada de sal até obter uma massa lisa;
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e grelhe o Filé de Peito de Frango Desfiado da Avivar;
Acrescente a cebola, o alho, os tomates, o extrato de tomate, o milho e as azeitonas. Misture bem;
Finalize adicionando o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve;

Montagem:

Após os 30 minutos de descanso da massa, divida-a em duas partes iguais. Use uma parte para forrar o fundo e as laterais de uma forma untada;
Despeje o recheio sobre a base de massa e distribua pedaços de requeijão por cima;
Cubra o recheio com a outra metade da massa, fechando bem as bordas;
Pincele a superfície com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.

Pronto para saborear!